Diskriminasi Sosial Pada Citarasa Kopi Robusta

Meski di dunia ini terdapat lebih dari 100 jenis tanaman kopi, tapi hanya 4 jenis kopi saja yang diperdagangkan secara komersial, yakni kopi Arabika, Robusta, Liberika dan Excelsa. Kopi Arabika dikenal terlebih dahulu sejak ditemukan di Abyssina, Ethiopia dan kemudian dibawa ke kawasan Arab untuk diperdagangkan. Karena itulah varietas kopi yang satu ini dinamakan Coffea arabica.

Read more 

Fakta Ilmiah Dibalik Rasa Pahit Pada Kopi

Siapapun tentu tidak ingin minum sesuatu yang rasanya pahit, termasuk pula ketika minum kopi. Hingga adakalanya untuk menghilangkan rasa pahit pada kopi, banyak peminum kopi yang memberi tambahan gula. Padahal, tanpa ditambahi gula, minuman kopi yang baik itu seharusnya manis dan seimbang, dan mungkin sedikit asam. Faktanya, rasa pahit pada kopi itu terasa nyatanya. Ketika

Read more 

Sejarah Kopi Yang Mengubah Wajah Dunia

Sejarah kopi adalah sejarah peradaban dunia. Sejak pertama ditemukan dalam legenda Khaldi si penggembala kambing di Abyssina, Ethiopia, kopi telah menjadi inspirasi dan rangsangan para imam, seniman, penulis, pemimpin dunia, hingga para radikal revolusioner. Meski sudah ditemukan sejak abad ke-9, biji kopi baru benar-benar diperdagangkan sejak abad ke-13. Sejarah Kopi yang dimulai dari kota Mekkah

Read more 

Tiga Jenis Minuman Kopi Yang Unik

Sebagai minuman populer, kopi bisa dihidangkan dengan berbagai cara. Ibarat pepatah banyak jalan menuju Roma, begitu pula ragam penyeduhan dan jenis minuman kopi. Dari yang konvensional seperti kopi tubruk atau kopi yang langsung ditubrukkan dengan pancuran air panas, hingga menggunakan mesin ekstraksi seperti yang ada pada kopi espresso. Seiring dengan perkembangan jaman, makin banyak pula teknik

Read more