Kenali Perbedaan Karakteristik Dan Ragam Cita rasa Kopi Indonesia

Keanekaragaman Indonesia tak hanya ada pada seni budaya, bahasa atau suku saja. Kopi, sebagai salah satu komoditas ekspor terbesar negara ini juga mempunyai keanekaragaman cita rasa kopi. Setiap daerah memiliki karakteristik cita rasa kopi Indonesia yang khas, yang membedakannya dengan kopi dari daerah lain. Mengapa bisa begitu? Karena kopi adalah tanaman yang unik dan sensitif.

Read more 

Benarkah Kopi Tidak Baik Untuk Wanita?

Beberapa waktu yang lalu, sempat beredar pesan berantai yang katanya berasal dari Ikatan Dokter Indonesia perihal kesehatan. Salah satunya menyebutkan “Kopi tidak baik untuk wanita, karena dapat menyebabkan osteoporosis dan mempercepat menopause“. Benarkah pernyataan tersebut? Sekarang memang banyak pesan-pesan broadcast yang tidak jelas sumbernya, dan terkadang tidak berdasarkan fakta ilmiah. Di satu sisi, pesan seperti

Read more 

Diskriminasi Sosial Pada Citarasa Kopi Robusta

Meski di dunia ini terdapat lebih dari 100 jenis tanaman kopi, tapi hanya 4 jenis kopi saja yang diperdagangkan secara komersial, yakni kopi Arabika, Robusta, Liberika dan Excelsa. Kopi Arabika dikenal terlebih dahulu sejak ditemukan di Abyssina, Ethiopia dan kemudian dibawa ke kawasan Arab untuk diperdagangkan. Karena itulah varietas kopi yang satu ini dinamakan Coffea arabica.

Read more 

Fakta Ilmiah Dibalik Rasa Pahit Pada Kopi

Siapapun tentu tidak ingin minum sesuatu yang rasanya pahit, termasuk pula ketika minum kopi. Hingga adakalanya untuk menghilangkan rasa pahit pada kopi, banyak peminum kopi yang memberi tambahan gula. Padahal, tanpa ditambahi gula, minuman kopi yang baik itu seharusnya manis dan seimbang, dan mungkin sedikit asam. Faktanya, rasa pahit pada kopi itu terasa nyatanya. Ketika

Read more